Gli Stabilimenti vantano una lunga e intensa collaborazione con il Comitato Olimpico Nazionale Italiano.
L’azienda infatti comincia a fornire il C.O.N.I. possiamo dire quasi dall’inizio della sua attività, dalle medaglie ufficiali come quelle che rappresentano il famoso ‘’Triumphus’’ o la “Vittoria”, che portano entrambe la firma dell’incisone Dante Manetti, fino a tutta una serie di distintivi e medaglie coniati per moltissimi eventi sportivi nazionali ed internazionali: i Campionati Studenteschi, i Centri sportivi del C.O.N.I. e delle varie Federazioni, le Stelle “Al Merito Sportivo”, il Totocalcio, i Giochi della Gioventù.
La Saf collaborò con il C.O.N.I. anche in occasione dei Giochi Olimpici Invernali di Cortina nel 1956 e dei Giochi Olimpici di Roma nel 1960, eventi in cui l’azienda fu fornitrice ufficiale e per la cui visione rimandiamo alle sezioni ad esse dedicate.